- การเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารและน้ำและประเมินประสิทธิภาพการทำความสะอาดในแผงจำหน่ายอาหาร
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
29
มีนาคม
2554
- การเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารและน้ำและประเมินประสิทธิภาพการทำความสะอาดในแผงจำหน่ายอาหาร
เก็บเครื่องดื่ม
เจ้าหน้าที่สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำร่วมกับศูนย์อนามัยที่ ๔ ราชบุรี สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสมุทรสาคร และบริษัท 3M ประเทศไทย จำกัด ได้ดำเนินการเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารและน้ำ และประเมินประสิทธิภาพการทำความสะอาดเขียงในแผงจำหน่ายอาหาร ในงานเทศกาลอาหารทะเลจังหวัดสมุทรสาคร วันที่ ๓ - ๖ มีนาคม ๒๕๕๔ โดยเก็บตัวอย่างอาหารพร้อมบริโภค ๑๐๗ ตัวอย่าง เครื่องดื่ม ๒๑ ตัวอย่าง น้ำแข็ง ๘ ตัวอย่าง รวมทั้งทำการ Swab มือผู้สัมผัสอาหาร ๑๐๙ ตัวอย่าง และเขียง ๓๐ ตัวอย่าง เพื่อวิเคราะห์คุณภาพทางจุลชีววิทยาด้วยวิธีรวดเร็ว โดยใช้ Petrifilm ตรวจหาเชื้อ Coliform bacteria E.coli และ Staphylococcus aureus (เฉพาะเขียงและมือผู้สัมผัสอาหาร) ซึ่งข้อมูลที่ได้นำไปใช้ในการวางแผนการดำเนินงานและแก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสมเก็บเครื่องดื่มเก็บเครื่องดื่มเก็บตัวอย่างอาหารเก็บตัวอย่างอาหารทำการวิเคราะห์หาเชื้อโรคประชุมเตรียมการเก็บตัวอย่างผล LaBผล LaBผล LaBสวอปเขียงสวอปมือผล Labผล Labผล Labผล Lab