การประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาและผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะ ในการจัดการอาหารริมบาทวิถีเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ

คุณภิญญาพัชญ์ จุลสุข ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เป็นประธานเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาและ ผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะในการจัดการอาหารริมบาทวิถีเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ กล่าวรายงานโดย นางสาวพรรณวรท อุดมผล หัวหน้ากลุ่มพัฒนาระบบสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งมีกิจกรรมสำคัญดังนี้

1. ลงพื้นที่เก็บข้อมูลเพื่อการพัฒนาและผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะ ณ "ถนนคนเดินภูเก็ตหลาดใหญ่"
2. นำเสนอผลการขับเคลื่อนโครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ ทั่วประเทศไทย 4 ภาค ประกอบด้วย ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ ภาคกลางและตะวันออก และภาคใต้ โดยนักวิชาการที่รับผิดชอบ
3. สรุปผลการขับเคลื่อนโครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถี เพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศไทย โดย นายสุชาติ สุขเจริญ รองผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ
4. ขยายผล Innovation ชุดความรู้ด้านการจัดการอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะ และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมจากความรอบรู้ ด้านอาหาร เพื่อสุขภาวะสู่การพัฒนาต้นแบบการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะ โดย นายสมคิด ปราบภัย อาจารย์ประจำหลักสูตการส่งเสริมสุขภาพและสุขศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
5. จัดกระบวนการกลุ่มการพัฒนาและผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะในการจัดการอาหารริมบาทวิถีเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ ในประเด็น 1) กระบวนการดำเนินงาน เช่น นวัตกรรม โมเดล กิจกรรมสร้างสรรค์ 2) ปัจจัยสู่ความสำเร็จและข้อจำกัดที่พบ และ 3) ทิศทางการขับเคลื่อนสู่ World Class Street Food สื่อสารสู่สาธารณะ โดย อาจารย์วรเชษฐ เขียวจันทร์ นักวิชาการอิสระ และคณะ พร้อมทั้งวิเคราะห์และให้ข้อเสนอแนะการพัฒนาและผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะในการจัดการอาหารริมบาทวิถีเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ 4 ประเด็นสำคัญ 1)โครงสร้าง 2)การบริหารจัดการ 3)สุขอนามัยความปลอดภัย และ 4)การสื่อสาร