ดร.ทนพญ.ยุพิน โจ้แปง ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ มอบหมายให้ นายสุชาติ สุขเจริญ รองผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เป็นประธานเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และพัฒนาศูนย์การเรียนรู้การจัดการอาหารริมบาทวิถีภายใต้ระบบอาหารเพื่อสุขภาวะตลอดห่วงโซ่ ครั้งที่ 1 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (เขตสุขภาพที่ 7, 8, 9, 10) ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศไทย โดยมีกิจกรรมสำคัญดังนี้
- นำเสนอโครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศไทย เพื่อให้ทราบถึงวัตถุประสงค์ กิจกรรมดำเนินงาน และผลลัพธ์โครงการที่แต่ละพื้นที่ร่วมกันขับเคลื่อนให้ประสบความสำเร็จ
- อภิปรายความท้าทายต่อการยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศไทย ในประเด็น
1) ที่มาและแนวทางการขับเคลื่อนพื้นที่อาหารริมบาทวิถี 2) อัตลักษณ์เด่นและการส่งเสริมอาหารพื้นถิ่นเพื่อยกระดับความปลอดภัยสู่สากล และ 3) ความท้าทายในการพัฒนาสู่ศูนย์การเรียนรู้การพัฒนาในเขตสุขภาพ ซึ่งมีผู้แทนจากพื้นที่อาหารริมบาทวิถี (1) จังหวัดขอนแก่น
“ถนนคนเดินตั๊วเนาะเมืองไผ่” (2) จังหวัดหนองคาย “ตลาดแคมของ ถนนคนเดินริมโขงหนองคาย” (3) จังหวัดบุรีรัมย์ “ถนนคนเดินเซราะกราว” และ (4)จังหวัดอุบลราชธานี “ตลาดโต้รุ่งราชบุตร”
- ประชุมกลุ่มเขตสุขภาพที่ 7, 8, 9, 10 เรื่องความท้าทายต่อการยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีในพื้นที่เขตสุขภาพ
เพื่อเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศไทย พร้อมนำเสนอแนวทางการพัฒนา การสร้างอัตลักษณ์ และการรักษามาตรฐาน
สู่ความยั่งยืน
- ลงพื้นที่ศึกษาดูงานการพัฒนาอาหารริมบาทวิถีสู่ศูนย์เรียนรู้การจัดการอาหารริมบาทวิถีภายใต้ระบบอาหารเพื่อสุขภาวะตลอด ห่วงโซ่ และสร้างกลไกการดำเนินงานร่วมกับภาคส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อนําไปสู่การขยายผลการพัฒนาในพื้นที่อื่น
- บรรยายการยกระดับองค์ความรู้ของผู้ประกอบกิจการอาหารริมบาทวิถี เพื่อสร้างมุมมองความคิดสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนทั้งด้านสุขภาพ เศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม
