การสัมมนาของ Roand Sown ภูมิภาค กรุงเทพและปริมณฑล ติดปีกอาหารไทยในยุค AI เพื่อคนไทยสุขภาพดี

พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ให้เกียรติเป็นประธานพิธีเปิดการสัมมนาเรื่อง “ติดปีกอาหารไทยในยุค AI เพื่อคนไทยสุขภาพดี” กลุ่มเป้าหมาย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด นนทบุรี ปทุมธานี นครนายก สำนักงานการท่องเที่ยวและการกีฬา ผู้ประกอบการร้านอาหารภาคกลางและปริมณฑล ที่สนใจที่จะเพิ่มพูนความรู้การบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหาร ทั้งทางด้านวิชาการ และการปฏิบัติเพื่อประโยชน์ในการสร้างรายได้เพิ่มขึ้นในยุค AI ให้แก่ธุรกิจของตนเอง รวมถึงการยกระดับสถานประกอบกิจการให้ได้มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่ของกรมอนามัย “สะอาด ปลอดภัย  ได้มาตรฐาน” (SAN & SAN Plus) จำนวนผู้เข้าร่วม 100 คน โดยมี นายรัชชผดุง ดำรงพิงคสกุล รักษาราชการแทนผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ บรรยาย ลบจุดด้อยร้านอาหารด้วยมาตรฐาน (SAN&SAN Plus) สรุปสาระ ดังนี้

1. มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้ชื่อใหม่ SAN ประกอบด้วย S Sanitation บริหารจัดการสุขาภิบาลอาหารให้สะอาดปลอดภัย A Accountability ความรับผิดชอบในการตรวจประเมิน วิเคราะห์ความเสี่ยง สร้างความตระหนักรู้ในการป้องกันโรค N Network เครือข่ายการดำเนินงานคุ้มครอง ความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
2. มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร 5 ด้าน บุคคล อาหาร สถานที่ ภาชนะอุปกรณ์ สัตว์และแมลงนำโรค
3. การประเมินมาตรฐาน SAN & SAN Plus ดังนี้ การประเมินมาตฐาน SAN ผู้ประกอบการ/ ผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรม มีใบอนุญาต มีการประเมินตนเองในระบบ foodhandler และผ่านการรับรองจากเจ้าหน้าที่ และ SAN Plus ต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน SAN Plus เพิ่มอีก 9 ข้อ

ทั้งนี้ มีการจัดบูชนิทรรศการ มาตรฐาน SAN & SAN Plus เพื่อประชาสัมพันธ์แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ร่วมงานด้วย