กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กองอนามัยฉุกเฉิน ร่วมกับศูนย์อนามัยที่ 3 นครสวรรค์ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครสวรรค์ และเทศบาลนครนครสวรรค์ ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมเสริมพลังการดำเนินงานตลาดประเภทที่ 2 ตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร : SAN (สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน) ณ ตลาดเพชรพิชญา จังหวัดนครสวรรค์ โดยมีกิจกรรมการรณรงค์แนะนำการเลือกซื้ออาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตามหลัก 4 ล. ได้แก่
1) ล.เลือก เลือกซื้อของไหว้ตรุษจีนจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ หรือมีเครื่องหมายรับรองจากทางราชการ
2) ล.ล้าง ใช้วิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาดปลอดภัยด้วย 3 วิธี ได้แก่ การล้างด้วยน้ำไหล การล้างด้วยน้ำส้มสายชู และการล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา)
3) ล.เลี่ยง เลี่ยงอาหารเสี่ยง การกินดื่ม กินอาหารอย่างหลากหลายในช่วงนี้ จะต้องคำนึงถึงความสะอาดปลอดภัยของอาหาร มีการปรุงประกอบอาหารให้ได้คุณค่าตามหลักโภชนาการ หลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หวานจัด เค็มจัด กินอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และปรุงสุกใหม่ ไม่กินอาหารสุกๆ ดิบๆ ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ
4) ล.ลด ลดระยะเวลาในการเก็บอาหาร หากวางอาหารที่อุณหภูมิห้องนานเกินกว่า 2 ชั่วโมง ต้องนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 60°C ขึ้นไป ก่อนนำมารับประทาน การเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้ว หรืออาหารที่มีความเสี่ยงที่จะเน่าเสียควรเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 °C หรือเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภท แยกประเภทอาหารสุกดิบไม่ปนกัน และมีการเฝ้าระวังอาหารด้วยชุดทดสอบสารปนเปื้อนเบื้องต้น ได้แก่ กรดซาลิซิลิค ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว และสารบอแรกซ์
และได้มอบป้ายรับรองมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร : SAN (สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน) ให้แก่ผู้ประกอบการตลาดเพชรพิชญา พร้อมทั้งกำชับผู้ประกอบการให้คงรักษามาตรฐานไว้อย่างต่อเนื่อง
