การแสดงเจตจำนงความร่วมมือการจัดการขยะอาหาร จากแหล่งกำเนิดศูนย์อาหาร

วันที่ 18 มกราคม 2567 กรมอนามัย โดย นางสุธิดา อุทะพันธุ์ ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ พร้อมด้วยนางสาวประภัสสร ขจร นักวิชาการสาธารณสุขปฏิบัติการ สำนักอนามัยสิ่งแวดล้อม “เข้าร่วมการสัมมนาการจัดการขยะอาหารจากแหล่งกำเนิดศูนย์อาหาร” เพื่อร่วมแสดงเจตจำนงความร่วมมือการจัดการขยะอาหารจากแหล่งกำเนิดศูนย่อาหาร ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น กทม. จัดโดยสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย ดร.วิจารณ์  สิมาฉายา ผู้อำนวยการสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย มีหน่วยงานร่วมแสดงเจตจำนง ได้แก่ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ กรมควบคุมมลพิษ กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม กรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กรมอนามัย และกรุงเทพมหานคร พร้อมทั้งศูนย์อาหาร จากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และสถานศึกษา ที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 14 แห่งทั่วประเทศ ซึ่งกรมอนามัยได้กล่าวเจตจำนง ความร่วมมือสรุปสาระสำคัญ ดังนี้

กรมอนามัย ตระหนักและให้ความสำคัญกับการจัดการขยะอาหาร เนื่องจากหากไม่มีระบบการจัดการที่ดี เช่น การคัดแยก ตั้งแต่ต้นทาง จะส่งผลต่อเนื่องเป็นปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม กรมอนามัยในฐานะหน่วยงานที่ควบคุม กำกับ ดูแล พร้อมทั้งกำหนด มาตรการด้านสุขลักษณะให้แก่สถานประกอบกิจการด้านอาหาร จึงเน้นย้ำให้มีการคัดแยกขยะอาหารเพื่อการจัดการที่เหมาะสม ซึ่งจะเป็นการควบคุมที่แหล่งกำเนิด รวมทั้งมีการส่งเสริมให้มีการคัดแยกขยะอินทรีย์ในเกณฑ์การประเมิน GREEN and CLEAN Hospital ในเกณฑ์ด้านการจัดการขยะ ให้มีการคัดแยกเศษอาหารออกจากขยะทั่วไปเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป จึงขอเชิญชวน ทุกภาคส่วนทั้งภาครัฐและเอกชน ในการร่วมมือลดปัญหาขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นในการดำเนินการ ด้านการจัดการขยะอาหารอย่างจริงจังต่อไป