{"text_format":"2","workbook":"xls","n_sheets":1,"sheets":["โรงอาหาร รร.กพด."],"not_rendered":{"charts":0,"images":0,"macros":0,"external_links":1,"defined_names":1,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"run_cost":"one","rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900","formulas":"cached_only"}

{"sheet":"โรงอาหาร รร.กพด.","index":0,"n_rows":101,"n_cols":4,"rows_kept":101,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[37,2,37,3],[38,2,38,3],[19,0,19,3],[20,0,20,3],[21,0,21,3],[22,0,22,3],[17,0,17,3],[18,0,18,3],[7,0,7,3],[9,0,9,3],[0,0,0,3],[3,0,3,3],[34,2,34,3],[34,0,34,1],[39,2,39,3],[5,0,5,3],[11,0,11,3],[12,0,12,4],[13,0,13,3],[14,0,14,4],[15,0,15,3],[16,0,16,4],[40,2,40,3],[36,2,36,3],[24,0,24,3],[26,0,26,3],[27,0,27,3],[39,0,39,1],[40,0,40,1],[31,2,31,3],[32,2,32,3],[33,2,33,3],[44,0,44,3],[45,0,45,3],[46,0,46,3],[35,2,35,3],[47,0,47,3],[48,0,48,3],[35,0,35,1],[36,0,36,1],[37,0,37,1],[38,0,38,1],[50,0,51,0],[50,1,51,1],[50,3,51,3],[1,0,1,3],[101,0,101,3],[102,0,102,3],[103,0,103,3],[28,0,28,3],[30,0,30,1],[30,2,30,3],[31,0,31,1],[32,0,32,1],[33,0,33,1]],"flags":["formulas_cached_only"]}
["แบบสำรวจโรงอาหารในโรงเรียนในถิ่นทุรกันดาร ระดับประถมศึกษา"]
[" ( ตชด., พระปริยัติธรรม, สังกัด สพฐ., ศศช., เตาะแตะ, สอนศาสนาอิสลาม, กทม. ) "]
[]
["ชื่อโรงเรียน.......................................สังกัด..................................เบอร์โทรศํพท์.......................เบอร์โทรสาร......................"]
[]
["เลขที่ ........หมู่ที่ ........ถนน...............................ตำบล............................อำเภอ............................จังหวัด..............................."]
[]
["ผู้ให้ข้อมูล ชื่อ-สกุล...........................................................................................ตำแหน่ง........................................................."]
[]
["เบอร์โทรศัพท์มือถือ................................................E-mail......................................................................................................"]
[]
["จำนวนนักเรียน............................................คน     ระดับชั้นเรียน….................................................................................."]
[]
["จำนวนผู้สัมผัสอาหาร...........คน ได้รับการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร…....คน ไม่เคยได้รับการอบรม.........คน"]
[]
["การจัดโครงการอาหารกลางวัน    (    )  มี  จำนวนนักเรียนในโครงการ............................คน      (    )  ไม่มี"]
[]
["ลักษณะการให้บริการ"]
["           1. โรงเรียนดำเนินการเองทั้งหมด"]
[]
["           2. ให้บุคคลภายนอกเข้ามาจำหน่ายอาหาร  จำนวน..............ราย"]
[]
["           3. มีทั้ง 1 และ 2  จำนวน.................ราย"]
[]
["ผู้สำรวจ ชื่อ-สกุล................................................ตำแหน่ง................................................หน่วยงาน.................................."]
[]
["วัน/เดือน/ปี ที่สำรวจ…...………………………………………………………..................................................... "]
[]
["ผลการตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย โดยชุดทดสอบภาคสนาม น้ำยา อ.13 (สีม่วง)"]
[]
["ชนิดตัวอย่าง",null,"ผลการตรวจ"]
["1. อาหาร :  "]
["2. อาหาร :"]
["3. อาหาร :"]
["4. อาหาร :"]
["5. น้ำดื่ม/น้ำแข็ง :"]
["6. ภาชนะ :  "]
["7. ภาชนะ :"]
["8. ภาชนะ :"]
["9. มือผู้สัมผัสอาหาร : ชื่อ"]
["10. มือผู้สัมผัสอาหาร : ชื่อ"]
[]
[]
[]
[" วิธีการใช้แบบสำรวจ"]
["ให้แสดงเครื่องหมาย   \" / \"    ในช่องผลการสำรวจหลังข้อมาตรฐานที่ถูกต้องครบถ้วนทุกรายการ"]
["ให้แสดงเครื่องหมาย  \" X \"   ในช่องผลการสำรวจหลังข้อมาตรฐานที่ไม่ถูกต้องหรือไม่ครบถ้วน"]
["ให้แสดงเครื่องหมาย  \" - \"     ในช่องผลการสำรวจหลังข้อมาตรฐานในกรณีที่ไม่มีกิจกรรมที่ระบุไว้ใน"]
["ข้อมาตรฐานและไม่เป็นปัญหาด้านสุขาภิบาลอาหาร ให้ถือว่าผ่านมาตรฐานในข้อนั้น"]
[]
["เรื่อง","รายละเอียดมาตรฐาน","ผล","หมายเหตุ"]
[null,null,"การสำรวจ"]
["ก. สถานที่รับประทานอาหาร ","1. สะอาด เป็นระเบียบ"]
["และบริเวณทั่วไป","2. โต๊ะ เก้าอี้ สะอาด แข็งแรง จัดเป็นระเบียบ"]
["ข. บริเวณที่เตรียม-ปรุงอาหาร","3. สะอาด เป็นระเบียบ พื้นทำด้วยวัสดุถาวร "]
[null,"แข็งแรง เรียบ สภาพดี"]
[null,"4. ไม่เตรียมและปรุงอาหารบนพื้น"]
["ค. ตัวอาหาร น้ำ น้ำแข็ง ","5. อาหารและเครื่องดื่มในภาชนะที่ปิดสนิท "]
["เครื่องดื่ม","ต้องมีเลขสารบบอาหาร เช่น เครื่องหมาย อย. "]
[null,"6. อาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ และ "]
[null,"อาหารแห้งมีคุณภาพดี แยกเก็บเป็นสัดส่วน"]
[null,"ไม่ปะปนกัน วางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม."]
[null,"หรือเก็บในตู้เย็น สำหรับอาหารสดต้องล้าง"]
[null,"ให้สะอาดก่อนนำมาปรุง"]
[null,"7. อาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว เก็บในภาชนะที่"]
[null,"สะอาด มีการปกปิด วางสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม."]
[null,"8. น้ำดื่ม เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ต้องสะอาด ใส่ใน"]
[null,"ภาชนะสะอาด มีฝาปิด  มีก๊อกหรือทางเทรินน้ำ "]
[null,"หรือมีอุปกรณ์ที่มีด้ามสำหรับตักโดยเฉพาะ   "]
[null,"และวางสูงจากพื้นอย่างน้อย  60  ซม."]
["ง. ภาชนะอุปกรณ์","9.ภาชนะอุปกรณ์ เช่น จาน ชาม ช้อน ส้อมฯลฯ  "]
[null,"ต้องทำด้วยวัสดุที่ไม่เป็นอันตราย เช่น สแตนเลส "]
[null,"กระเบื้องเคลือบขาว แก้ว อลูมิเนียม เมลามีน"]
[null,"สีขาวหรือสีอ่อน  สำหรับตะเกียบต้องเป็นไม้"]
[null,"ไม่ตกแต่งสีหรือพลาสติกสีขาว"]
[null,"10.  ล้างภาชนะอุปกรณ์ด้วยวิธีการอย่างน้อย  "]
[null," 2 ขั้นตอน "]
[null,"ขั้นตอนที่ 1  ล้างด้วยน้ำยาล้างภาชนะ และ"]
[null,"ขั้นตอนที่ 2 ล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง "]
[null,"              หรือ ล้างด้วยน้ำไหล   "]
[null,"อุปกรณ์การล้างต้องสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม."]
[null," 11. จาน ชาม แก้วน้ำ  ถาดหลุม ฯลฯ เก็บคว่ำ"]
[null,"ในภาชนะโปร่งสะอาด หรือตะแกรง วางสูง"]
[null,"จากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. หรือเก็บในภาชนะ"]
[null,"หรือสถานที่ที่สะอาด มีการปกปิด"]
[null,"12. ช้อน  ส้อม  ตะเกียบ วางตั้งเอาด้ามขึ้นใน"]
[null,"ภาชนะโปร่งสะอาด หรือวางเป็นระเบียบไป"]
[null,"ทางเดียวกันในภาชนะที่สะอาด และมีการ"]
[null,"ปกปิด ตั้งสูงจากพื้นอย่างน้อย 60 ซม. "]
["จ. การรวบรวมขยะและ","13. ใช้ถังขยะที่ไม่รั่วซึม  และมีฝาปิด"]
["น้ำโสโครก","14.มีท่อหรือรางระบายน้ำที่มีสภาพดี ไม่แตกร้าว "]
[null,"ระบายน้ำจากห้องครัว และที่ล้างภาชนะอุปกรณ์"]
[null,"ลงสู่ท่อระบายหรือแหล่งบำบัดได้ดี และต้อง"]
[null,"ไม่ระบายน้ำเสียลงสู่แหล่งน้ำสาธารณะโดยตรง"]
["ฉ. ห้องน้ำ ห้องส้วม","15. ห้องน้ำ  ห้องส้วม  ต้องสะอาด ไม่มี"]
[null,"กลิ่นเหม็น มีน้ำใช้เพียงพอ"]
["ช. ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ","16.ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ แต่งกายสะอาด สวมเสื้อมีแขน"]
[null,"17. ผู้ปรุง ผูกผ้ากันเปื้อนสีขาวหรือสีอ่อน"]
[null,"และสวมหมวกหรือเน็ทคลุมผม"]
[null,"18. ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ มีสุขนิสัยที่ดี เช่น ตัดเล็บสั้น"]
[null,"ไม่ใช้มือหยิบจับอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วโดยตรง"]