การประชุมพิจารณา (ร่าง) แบบประเมินโรงอาหารต้นแบบ ด้านการป้องกันและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ

          ผอ.ภิญญาพัชญ์ จุลสุข ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เป็นประธานการประชุมพิจารณา (ร่าง) แบบประเมินโรงอาหารต้นแบบด้านการป้องกันและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ ร่วมกับผู้แทนกรมควบคุมมลพิษ สถาบันสิ่งแวดล้อมไทย และสำนักงานเลขานุการกรมอนามัย เพื่อร่วมกันพิจารณาและพัฒนาเครื่องมือสำหรับใช้ประเมินการดำเนินงานของโรงอาหารต้นแบบให้มีความครอบคลุม ชัดเจน และสามารถนำไปใช้ได้อย่างเป็นรูปธรรม

          การประชุมครั้งนี้มุ่งพัฒนาแบบประเมินให้ครอบคลุมการป้องกันและลดการเกิดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง การคัดแยกและใช้ประโยชน์จากขยะอาหาร การลดการสูญเสียอาหาร ตลอดจนการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการ บุคลากร และผู้บริโภค เพื่อให้การจัดการขยะอาหารเป็นไปอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง ทั้งนี้ ที่ประชุมมีมติเห็นชอบ (ร่าง) แบบประเมินโรงอาหารต้นแบบด้านการป้องกันและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ โดยสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำจะนำไปใช้เป็นแนวทางในการขับเคลื่อนโรงอาหารต้นแบบในปีงบประมาณ พ.ศ. 2570 ต่อไป

          ทั้งนี้ การพัฒนาโรงอาหารต้นแบบด้านการป้องกันและจัดการขยะอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนงานด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยมุ่งส่งเสริมให้โรงอาหาร ลดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า คัดแยกและใช้ประโยชน์จากขยะอาหารอย่างเหมาะสม และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งพัฒนาเป็นต้นแบบสำหรับการขยายผลสู่หน่วยงานและสถานประกอบการอื่น ๆ เพื่อสนับสนุนการจัดการอาหารและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน และร่วมขับเคลื่อนเป้าหมาย Net Zero ของกระทรวงสาธารณสุข อย่างเป็นรูปธรรม